Sous Chef | Huis De Beurs – Vermaat – Groningen

Vermaat

Hey sous chef! Kom jij het team van Huis de Beurs versterken? Samen met het team zorg jij ervoor dat het de gasten van Huis de Beurs culinair aan niets ontbreekt. Op deze toffe locatie kun jij als culinair professional echt je ei kwijt. Daarnaast vind jij het leuk om het team te motiveren en te coachen. Is dit de uitdaging voor jou?Jouw werkplekHuis de Beurs is een historisch café in de binnenstad van Groningen. Zowel Groningers als toeristen genieten hier van een kop koffie, lunch of diner. Er heerst een gemoedelijke sfeer, waar de oorspronkelijke inrichting nog steeds hetzelfde is. Ook organiseren we hier vergaderingen, bruiloften en events. Het cafe is open van ma t/m zo 09:00 tot 0:00 uur.Jouw teamDagelijks bedienen wij 75 tot 200 gasten met een team van 8 tot 10 enthousiaste collega’s. We zijn een leuk, jong en gezellig team. Hard werken, inzet en willen leren vinden wij belangrijker dan de ervaring die je hebt. Wie wil er nu niet werken op een unieke locatie in het centrum van Groningen in een prachtig pand, wat net een complete opfrisbeurt heeft gehad!Jouw functieIn deze rol ben je eindverantwoordelijk voor de keuken. Je krijgt volledig de vrije hand in de keuken. Ruimte voor jouw creativiteit is zeker gegarandeerd. Trends op foodgebied (die jij natuurlijk actief volgt) kan je ook toepassen in deze keuken, want we juichen vernieuwing en innovatie alleen maar toe. Je bouwt echt mee aan het neerzetten van het concept en bewaakt de kwaliteit van alles wat de keuken verlaat.Samen met jouw collega& Pos;S vorm je echt een team. Je geeft leiding aan de keukenbrigade, verzorgt een stuk administratie, doet de inkoop en je maakt de roosters. Zowel op culinair als organisatorisch gebied ben jij die onmisbare schakel in de keuken. Je deelt jouw liefde voor koken met het team en stimuleert hen om ook creatief te zijn. Ook breng je overzicht en rust in de keuken.Jouw ingrediëntenJe hebt een relevante afgeronde koksopleiding op mbo-niveau en minimaal 3 tot 5 jaar ervaring in gerenommeerde restaurantsJe hebt ervaring in het aansturen van een keukenbrigadeJe hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zettenJe hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en VeiligheidJe weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt. ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keukenJe werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën (jouw & Pos;Persoonlijke touch& Pos;)Heb je een arbeidsbeperking of ervaar je een afstand tot werk? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en nodigen we je vooral uit om te solliciteren. Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.Welkom bij VermaatIn 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met zo’n 500 locaties door het hele land. Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.

Lees hier meer…

Om op deze vacature te solliciteren bezoek je nl.whatjobs.com.

Deel deze vacature:

Wil je geen vacature meer missen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief. Je ontvangt dan 1 x per week de nieuwste vacatures in Groningen in je mail. Klik hier om je in te schrijven...